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Convegni... L'approccio moderno alla shelf life degli alimenti: valutazione, qualità, normativa, sicurezza
I Seminari di Qualyfood
Cremona, 04 Dicembre 2009
Un nuovo appuntamento di AITA dedicato alle aziende della Grande Distibuzione e ai loro Fornitori.
Bureau Veritas è partner dell'iniziativa.
Il convegno è in programma il 4 dicembre a Cremona presso Cremona Fiere, sala Guarneri del Gesù.
PROGRAMMA
| 9,30 |
registrazione dei partecipanti |
| 09,45 |
Introduzione ai temi del convegno
prof. Sebastiano Porretta, Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve di Parma |
| 10,00 |
Il ri-confezionamento di alimenti scaduti: una possibilità concreta?
Avv. Afro Ambanelli, Studio legale in Parma |
| 10,30 |
Criteri comunitari per la determinazione della shelf life: il caso dei piatti pronti
Prof. Antonello Paparella, Università degli Studi di Teramo |
| 11,30 |
coffee break |
| 12,00 |
Il processo della determinazione della shelf life da parte di un'azienda multinazionale
Dott. Giuseppe Ciozzani, responsabile qualità, Nestlè Italia |
| 12,30 |
La determinazione della shelf life secondo la percezione del consumatore
Dr. Alberto Gatti, Resp. Sen&CA, Neotron spa, Modena |
| 13,00 |
pausa pranzo |
| 14,30 |
Shelf life e packaging: aggiornamento sui materiali
Dott. Marco Sachet, Direttore Istituto Italiano Imballaggio |
| 15,00 |
Inadempienze legate alla data di scadenza:
Prof. Avv.Gianclaudio Andreis, Studio Legale in Torino |
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a) casi di sequestro
b) la situazione europea |
| 15,30 |
Novità nel settore della certificazione dell'igiene alimentare : FSSC 22000 (Food Safety System Certification) e PAS 220
Dr.ssa Roberta Prati, Food Manager, Bureau Veritas italia spa |
| 16,00 |
La determinazione della shelf life dei nuovi prodotti per il benessere (funzionali)
Prof. Lorenzo Morelli, dr.ssa Marina Elli, Università Cattolica del S.C., Piacenza |
| 16,30 |
Esigenze di shelf life della GDO: è ora di cambiare?
Dr.ssa Maria Pia Gianotti, Sviluppo Qualità, Auchan & SMA |
| 17,00 |
discussione e chiusura del seminario |
La quota di partecipazione è di € 100,00 (IVA inclusa).
I Clienti Bureau veritas avranno diritto ad uno sconto del 10% sulla quota.
Per le iscrizioni gli interessati dovranno inviare il modulo di iscrizione entro il 27 novembre 2009.
Ai partecipanti sarà rilasciato un attestato di partecipazione.
>>>scarica qui la locandina di presentazione dell'evento completa di modulo di iscrizione
Per ulteriori informazioni:
Segreteria Organizzativa AITA, Sez.Emilia Romagna
Tel/fax 0521.230507
e-mail: aitaer@tin.it
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Per ulteriori informazioni:
Tel. 02/27091.1
Fax 02/2552980
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