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CERTIFICAZIONE ISO 22000:2018

Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare

Scenario

La sicurezza igienica degli alimenti è sempre stata una problematica chiave per la filiera agroalimentare e l’attenzione sull’argomento ha portato negli anni allo sviluppo di numerosi standard e regolamenti.
Per le aziende del settore è sempre più importante far riferimento ad una norma specifica, allineata agli altri standard internazionali e che risponda perfettamente alle attuali esigenze dell’industria alimentare. In questo scenario si colloca perfettamente la norma ISO 22000. 
Tale norma, nata nel 2005, è stata sottoposta ad una accurata revisione a giugno 2018.

Solution

La ISO 22000 è uno standard internazionale, sviluppato con l’intento di armonizzare i differenti schemi HACCP con gli standard per la verifica della sicurezza igienica. 

La norma è oggi lo schema più richiesto per la certificazione della sicurezza igienica lungo l’intera filiera. 

Obiettivo dello standard è la gestione della catena di fornitura e delle informazioni e controlli lungo la stessa.

 

Quali sono i principali cambiamenti e relativi vantaggi apportati dalla nuova versione del 2018?
■ l’applicazione della nuova High-Level Structure (HLS) alla ISO 22000, che definisce un quadro che facilita le aziende a integrare più sistemi di gestione (es. ISO 9001:2015 e ISO 14001:2015) mantenendo la totale coerenza con l’HACCP del Codex Alimentarius
■ Introduzione di due livelli del ciclo Plan-Do-Check-Act (PDCA): un ciclo PDCA per il livello organizzativo (il sistema di gestione), e un ciclo "sub-PDCA" per il livello operativo, che copre i principi del sistema HACCP e opera nell'ambito dell'altro ciclo PDCA
■ descrizione chiara delle differenze tra i punti critici di controllo (CCP), i programmi di prerequisiti operativi (oPRP) e i programmi di prerequisiti (PRP), al fine di semplificare lo standard massimizzandone l’efficienza

 

 

Campo di Applicazione
La ISO 22000 è applicabile a tutte le aziende direttamente e indirettamente coinvolte nella filiera.
A Produzione primaria animale
B Produzione primaria vegetale
C Prodotti trasformati di origine animale e/o vegetale
D Produzione di mangimi e alimenti per animali da compagnia
E Catering
F Distribuzione
G Trasporto e Stoccaggio
H Servizi
I Produzione di materiale da imballo e imballaggi per l'industria alimentare
J Fabbricazione di macchine ed apparecchi meccanici per l'industria alimentare
K Produzione di prodotti chimici e biologici per l'industria alimentare e zootecnica

 

La nostra metodologia
Le fasi principali dell'iter di certificazione comprendono:
verifica preliminare (su richiesta): gap-analysis e valutazione del livello di conformità dell’Organizzazione rispetto ai requisiti
verifica iniziale e di certificazione: le attività di audit, volte alla verifica della conformità del sistema rispetto ai requisiti, si articolano in due fasi che si concludono con l’emissione del certificato
visite di sorveglianza durante il periodo di validità del certificato, volte a monitorare il mantenimento del sistema e il miglioramento continuo
rinnovo della certificazione (alla scadenza)


 

Perchè scegliere Bureau Veritas?

Network: Presente in 140 Paesi, con oltre 10.000 Auditor, Bureau Veritas coniuga l’affidabilità ed efficacia di un partner locale con la possibilità di rispondere con una soluzione unica alle esigenze di gestione delle grandi reti internazionali.
Approccio: Per la piccola come per la grande azienda, la chiave del nostro successo è la collaborazione con il cliente, incentrata sull’obiettivo comune di sviluppo dell'organizzazione.
Accreditamento: Accreditato ACCREDIA per la Certificazione ISO 22000 nei settori C, D, E, F, G, H (di cui unico Organismo accreditato Accredia), I e J.

Soluzioni di Certificazione integrate: Bureau Veritas offre un ricco ventaglio di servizi dedicati all’azienda agro-alimentare: dalla Certificazione ISO 22000 a quelle BRC/IFS e GlobalG.A.P., dalle Certificazioni di Prodotto/Filiera agli Audit Fornitori. Grazie alle molteplici competenze e accreditamenti, Bureau Veritas è in grado di proporre percorsi di audit di certificazione integrati a fronte dei più diffusi standard sui sistemi di gestione (ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001,...), assicurando coerenza, ottimizzazione ed efficienza.

FAQ - Domande Frequenti

  • Fin quando saranno validi i certificati emessi a fronte della versione ISO 22000:2005?

    Per tutti i 3 anni successivi alla data di pubblicazione della norma ISO 22000:2018, saranno valide sia le certificazioni emesse a fronte della ISO 22000:2005, sia le certificazioni emesse a fronte della nuova ISO22000:2018. Solo dopo 3 anni dalla pubblicazione della ISO 22000:2018, cioè dal 18 giugno 2021, le certificazioni emesse a fronte delle ISO 22000:2005 non saranno più valide. Per tutte le aziende in transizione l’ultima data utile per l'emissione del certificato in nuova versione è quindi il 17 giugno 2021, entro questa data  deve essere completato l'intero processo di certificazione in versione 2018.

  • È disponibile la versione in italiano?

    Da settembre 2018 è disponibile la versione italiana UNI EN ISO 22000:2018.

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