IFS Food Standard 
versione 8

I produttori di alimenti e la Grande Distribuzione Organizzata (GDO) hanno sempre di più la necessità di dimostrare garanzie sulla qualità e sicurezza alimentare ai Consumatori e alle Autorità Competenti.
Lo Standard riveste particolare importanza per le organizzazioni che producono alimenti a marchio GDO (private label), in quanto nello standard sono presenti requisiti non solo relativi agli aspetti legali ma anche specifici del cliente (capitolati di fornitura), ed è riconosciuto dai principali retailer di tutto il mondo.

Cos'è lo standard ifs food VERSIONE 8?

Bureau Veritas possiede l’accreditamento Accredia per lo standard IFS Food, riconosciuto a livello internazionale in ambito GFSI (Global Food Safety Initiative), e si avvale di auditor qualificati per lo svolgimento delle attività di audit.

La nuova versione dello standard IFS Food 8 è disponibile al link: IFS - International Featured Standards e si allinea alle nuove tendenze, normative e alle aspettative dell’industria alimentare.

IFS Food può essere applicato solo quando un prodotto è "trasformato" o quando c'è il rischio di contaminazione del prodotto da parte dell'imballaggio primario. Si applica, quindi, a produttori di prodotti alimentari e aziende che lavorano prodotti alimentari e/o confezionano prodotti alimentari sfusi, “private label” e/o a proprio marchio.
Il principale obiettivo dello standard IFS è creare fiducia nei prodotti e nei processi aziendali, attraverso la verifica da parte di un ente terzo indipendente in merito la sicurezza, la qualità, la legalità, l'autenticità e la conformità ai requisiti specificati del cliente.

Come ottenere la certificazione ifs food VERSIONE 8?

Le fasi principali dell'iter di certificazione proposto da Bureau Veritas comprendono:

• Primario contatto per la definizione dello scopo di certificazione e della modalità di audit (annunciato o non annunciato) e durata dell’audit;
• Verifica preliminare (su richiesta), anche detto “pre audit”: analisi delle lacune e valutazione dell'attuale conformità dell’Organizzazione rispetto ai requisiti;
• Verifica di certificazione (certification audit) che ha come risultato finale l’emissione del certificato di validità annuale;
• I documenti di audit (Report, Certificato, Action Plan) vengono caricati sul database IFS, a disposizione dei clienti fruitori;
• Visite di rinnovo annuali volte a controllare il miglioramento continuo e il mantenimento della conformità allo standard.

Dal 1 Gennaio 2021 è obbligatorio per le aziende certificate svolgere almeno 1 audit ogni triennio di certificazione in modalità non annunciata. L’organizzazione può richiedere audit congiunto con l’altro standard privato Global Standard Food Safety (BRCGS) riconosciuto da GFSI o altra norma.

FAQ - domande frequenti sulla certificazione ifs food

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