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Bureau Veritas in Italia: il 2025 oltre il tetto dei 280 milioni
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Programma IFS Progress Food
IL PROGRAMMA PER LA VALUTAZIONE DI PROCESSI EFFICACI DI SICUREZZA E QUALITÀ DEI PRODOTTI ALIMENTARI
In un contesto sempre più competitivo, in cui le richieste di garanzie di qualità e di sicurezza alimentare sono diventate sempre più pressanti e impegnative, IFS ha messo a punto un Programma evoluto e completo per poter implementare e mantenere con pieno successo un Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare.
Lo Standard si rivolge ad aziende con processi articolati, con maggiore attenzione a: controlli di processo, sistemi di gestione qualità, analisi dei rischi più approfondita, requisiti più stringenti, maggiore complessità di implementazione.
Che cos'è il programma IFS PROGRESS FOOD?
Il Programma IFS Progress Food nasce con l'obiettivo di sviluppare in modo sempre più efficace un Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare attraverso un sistematico processo di miglioramento continuo. Attraverso un approccio basato sui rischi, sui prodotti e sui processi, il Programma crea un focus sulle aree di importanza per i processi unici di ogni azienda. Consente di determinare i metodi di implementazione più adatti alle condizioni uniche delle aziende interessate.
Bureau Veritas è Organismo riconosciuto da IFS per le verifiche ai sensi del Programma IFS Progress Food.
Quali sono i vantaggi del programma IFS PROGRESS Food?
Il Programma IFS Progress Food porta numerosi vantaggi a stabilimenti produzione alimentare, impianti di trasformazione, stabilimenti di confezionamento e si riferisce a prodotti a marchio del distributore e prodotti a marchio dell'azienda produttrice.
- Conformità normativa
Garantire pieno rispetto delle normative in materia alimentare, allineandosi alle evoluzioni. - Ottimizzazione sistemi di sicurezza
Sviluppare protocolli preventivi per la gestione igienico-sanitaria, consolidare procedure operative standard di qualità. - Analisi e gestione dei rischi
Mappare preventivamente potenziali criticità nei processi produttivi, definire strategie di monitoraggio e contenimento dei pericoli alimentari. - Relazioni commerciali
Accrescere l'affidabilità verso clienti e fornitori, costruire un profilo di credibilità nel mercato. - Trasparenza produttiva
Potenziare i sistemi di documentazione e tracciabilità, garantire ricostruibilità completa del percorso produttivo.
Come VENGONO ESEGUITE LE VERIFICHE AI SENSI DEL PROGRAMMA IFS PROGRESS Food?
Il Programma è strutturato in fasi per supportare l‘implementazione, il mantenimento e il progresso dei processi di sicurezza e qualità alimentare dell’Azienda.
Valutatori altamente riconosciuti valuteranno la gestione della sicurezza alimentare e della qualità, le buone pratiche di produzione e di igiene, i rischi e i pericoli dei prodotti e la conformità ai requisiti legali e dei clienti. L'esperienza del valutatore, il sistema di punteggio graduale, i rapporti dettagliati e gli strumenti IFS supportano nel miglioramento continuo il raggiungimento degli obiettivi.
Il Programma IFS Progress Food prevede visite annuali mediante l’utilizzo di check-list e protocolli di valutazione con crescenti livelli di difficoltà e di impegno:
VALUTAZIONE AL LIVELLO BASE
Un Ente di Certificazione svolge una valutazione non accreditata dell’Azienda in riferimento ai requisiti del livello Base (circa 45% requisiti tecnici dello standard IFS Food). L’attività viene svolta nel corso del primo anno.
VALUTAZIONE AL LIVELLO INTERMEDIO
Un Ente di Certificazione svolge una valutazione non accreditata dell’Azienda in riferimento ai requisiti del livello Intermedio (circa 70% requisiti tecnici dello standard IFS Food). L’attività viene svolta nel corso del secondo anno.
POSSIBILITÀ DI CERTIFICAZIONE SECONDO STANDARD ACCREDITATO RICONOSCIUTO GFSI
Con Ente di Certificazione (se superate con successo le fasi precedenti). Entro tre anni, l’azienda che intraprende il percorso dovrebbe raggiungere la certificazione IFS Food (100%).
Il processo di certificazione IFS Progress Food è facoltativo. Il programma consente una certa flessibilità nei tempi e negli obiettivi, se concordato con i partner commerciali.
Quali sono i requisiti del Programma IFS Progress Food?
Il Programma IFS Progress Food è sviluppato sulla valutazione della conformità relativa a requisiti di diverso livello:
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Requisiti livello Base
- Sistema di Gestione della sicurezza dei prodotti alimentari;
- Specifiche, incluso il rilascio del prodotto, rintracciabilità, gestione degli incidenti sulla sicurezza alimentare, controllo dei prodotti non conformi, azioni correttive;
- Buone pratiche di fabbricazione;
- Igiene del personale, infrastrutture e dotazione dell’ambiente, pulizia e disinfezione, controllo contaminazione del prodotto, controllo infestanti, qualità dell’acqua;
- Controllo dei pericoli dei prodotti alimentari – generale e specifico;
- Controllo degli allergeni.
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Requisiti livello Intermedio
- Sistema di Gestione della sicurezza dei prodotti alimentari;
- Responsabilità della Direzione, Requisiti generali della documentazione, Procedure, gestione dei reclami, controllo delle misurazioni & dispositivi di monitoraggio, Analisi dei prodotti, Approvvigionamento, formazione Buone pratiche di fabbricazione HACCP e requisiti aggiuntivi;
- Manutenzione della struttura e delle attrezzature, locali riservati al personale, gestione dei rifiuti;
- Stoccaggio e trasporto HACCP, Additional Requirements HACCP, Food Defence.
FAQ - domande frequenti sul programma ifs progress food
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Aderendo al Programma IFS PROGRESS FOOD, è necessario arrivare fino alla Certificazione IFS Food?
No, ogni Azienda può liberamente scegliere se aderire al solo Programma IFS Progress Food o proseguire il percorso di crescita arrivando a certificarsi secondo schemi accreditati quali ad es. IFS Food o similari
BUREAU VERITAS: UN PARTNER DI FIDUCIA
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Bureau Veritas coniuga l’affidabilità ed efficacia di un partner locale con la possibilità di rispondere con una soluzione unica alle esigenze di gestione delle grandi reti internazionali.
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Approccio
La chiave del successo di Bureau Veritas è la stretta collaborazione con il cliente, incentrata sull’obiettivo comune di sviluppo della sua organizzazione.
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Soluzioni integrate:
Bureau Veritas consente di integrare gli audit per la certificazione a fronte di un’ampia gamma di standard, assicurando coerenza, ottimizzazione ed efficienza.