Pubblicata la UNI/PdR 202: certificazione della rintracciabilità nelle filiere agroalimentari
 

Sia per le organizzazioni del settore agroalimentare e mangimistico che per le catene di distribuzione, comunicare la qualità e la rintracciabilità delle proprie produzioni agroalimentari è sempre di più un aspetto strategico.

Come già previsto dalla UNI EN ISO 22005, l’adozione di un sistema efficace di controllo delle attività e dei processi aziendali contribuisce a rafforzare la fiducia dei consumatori e a garantire maggiore trasparenza verso il mercato. Alla luce di ciò è altrettanto fondamentale definire criteri e requisiti chiari dei sistemi di rintracciabilità applicati alle filiere agroalimentari.

Uno degli aspetti più rilevanti è che il documento sostituisce integralmente il Regolamento Tecnico Accredia RT-17, diventando il nuovo riferimento unico per gli Organismi di Certificazione accreditati. 

L'obiettivo è uniformare i criteri di valutazione e certificazione, garantendo maggiore chiarezza e coerenza nell'applicazione dei sistemi di rintracciabilità lungo le filiere agroalimentari.

La Prassi pone particolare attenzione alla corretta definizione del sistema di rintracciabilità oggetto di certificazione attraverso:

• L’identificazione chiara degli elementi che caratterizzano il sistema;
• L’individuazione degli obiettivi da parte dell'organizzazione; 
• La documentazione strutturata di materie prime, prodotti e servizi coinvolti nelle attività di coltivazione, allevamento, trasformazione, distribuzione e logistica comprese nel perimetro di certificazione, con riferimento ad aspetti legali e contrattuali, quelli economico-finanziari, la gestione dell’imparzialità e le informazioni al pubblico.