Food safety culture

OBIETTIVI
■ Sviluppare   e far crescere la cultura della sicurezza alimentare
■ Fornire un metodo riconosciuto per poter effettuare un’ autovalutazione sul grado di maturità della propria organizzazione in materia di sicurezza alimentare e sulla livello di consapevolezza delle persone dei principi della qualità e della sicurezza alimentare.

CONTENUTI
■ Le principali variabili aventi impatto sulla sicurezza alimentare 
■ L’importanza della Vision e mission aziendale in materia
■ La comunicazione interna ed esterna 
■ Le persone e la loro centralità 
■ La consapevolezza dei rischi 
■ L’adattabilità dell’organizzazione ai nuovi rischi ed alla cultura 
■ La solidità del sistema qualità e di autocontrollo 
■ La cultura della sicurezza alimentare in filiera
■ Esempi di matrici per l’autodiagnosi 

MATERIALE DIDATTICO
■ Copia elettronica delle diapositive proiettate

DESTINATARI
■ Direzioni generali, HR e Assicurazione Qualità