PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD COURSE & PCQI (Preventive Control Qualified Individual)
VERSIONE 2.0

Per esportare in USA le aziende del settore Agroalimentare devono adeguarsi alla regolamentazione americana integrando l’HACCP aziendale con le nuove procedure di prevenzione emanate dall’FDA con l’FSMA (Food Safety Modernization Act). Ogni azienda interessata deve identificare e formare una figura competente (PCQI -Preventive Control Qualified Individual) che ha la responsabilità di redigere ed attuare il Food Safety Plan aziendale secondo la normativa FDA.

Questo corso, sviluppato dal FSPCA, è conforme ai requisiti FDA.

CODICE CORSO: FPCQI

Le iscrizioni saranno chiuse 5 giorni prima del corso.

DATA INIZIO       DATA FINE
■ 04/03/2026    06/03/2026
■ 01/07/2026    03/07/2026
■ 19/10/2026    21/10/2026
■ 15/12/2026    17/12/2026

DURATA: 22 ore
ORARIO: primi due giorni 9-18; terzo giorno 9-16
Erogazione in virtual class

ATTESTATI
■ Al termine del corso sarà rilasciato da FSPCA il certificato "Certificate of Training FSPCA Preventive Controls of Human Food V.2.0"

OBIETTIVI
■ Formare il PCQI aziendale secondo le regole definite dal FSPCA (Food Safety Prentive Control Alliance) ente collegato alla FDA.
■ Aggiornare le proprie competenze al PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD COURSE & PCQI (Preventive Control Qualified Individual) V.2.0

La qualifica conseguita permette di avere un “Curriculum Standardizzato” riconosciuto da FDA

CONTENUTI
■ Overview of the FSPCA Preventive Controls for Human Food Participant Course
■ Food Safety Plan Overview for Preventive Controls for Human Food
■ Current Good Manufacturing Practice and Prerequisite Programs for Human Food
■ Biological Food Safety Hazards for Human Food
■ Preventive Controls for Human Food vi For FSPCA PCHF Lead Instructor Use Only © 2024 IIT IFSH
■ Chemical, Physical, and Economically Motivated Food Safety Hazards for Human Food
■ Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan for Human Food
■ Hazard Analysis for Human Food
■ Preventive Controls Determination for Human Food
■ Process Preventive Controls for Human Food – Parameters and Values, Including Critical Limits
■ Process Preventive Controls for Human Food – Monitoring and Corrective Action
■ Process Preventive Controls for Human Food – Verification and Recordkeeping
■ Food Allergen Preventive Controls for Human Food
■ Sanitation Preventive Controls for Human Food
■ Supply-Chain Preventive Controls for Human Food
■ Food Safety Plan Implementation and Management for Human Food
■ Recall Plan for Human Food
■ Regulation Overview – Current Good Manufacturing Practice, Hazard

STRUTTURA
■ Docente: Lead Instructor accreditato FSPCA
■ Lingua del Corso e Materiale didattico: Corso in lingua italiana e materiale didattico disponibile in lingua inglese.

DESTINATARI
■ Esperti di Food Safety interni / esterni all’azienda (Consulenti, Responsabili Qualità, etc)

ISCRIZIONE
■ Partecipazione singola: € 1.080 + IVA
■ Nel caso in cui l’azienda iscriva più persone la tariffa è scontata del:
15% per l'iscrizione di almeno 2 partecipanti
20% per l'iscrizione di almeno 3 partecipanti
25% per l'iscrizione di almeno 4 partecipanti
■ La quota di partecipazione comprende materiale didattico
■ Il corso è soggetto a conferma e Bureau Veritas Italia si riserva la facoltà di annullare il corso nel caso non venisse raggiunto il numero minimo di partecipanti

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