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VULNERABILITY ASSESSMENT - FOOD DEFENCE & MITIGATION STRATEGIES

PROGRAMMAZIONE
A causa delle disposizioni regionali sul Coronavirus (COVID-19) rendiamo la partecipazione al corso in modalità remoto:
■ 15 settembre
■ 9 ottobre
■ 9 novembre
■ 4 dicembre

OBIETTIVI
■ Il Regolamento FDA “Food Safety Modernization Act” prevede strategie di mitigazione per proteggere il cibo dall'adulterazione intenzionale (21 CFR Parte 121) (Regola IA). A questo proposito viene richiesto che gli stabilimenti soggetti a questo Regolamento sviluppino e implementino un piano di difesa alimentare che protegga i punti più vulnerabili della struttura da atti di adulterazione intenzionale che possano causare danni alla salute pubblica su larga scala.

CONTENUTI
■ Introduzione alla IA – Intentional Adulteration
■ La valutazione di vulnerabilità – il metodo di analisi “KAT”
■ Panoramica su “Mitigation Strategies” – concetti ed approccio alla implementazione

DESTINATARI
■ Questo corso aiuta le aziende che necessitano di conformarsi al Regolamento “Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration” emanato da FDA nel 2016 a comprendere i motivi ed il significato dei requisiti previsti dallo stesso.

■ Destinatari del corso sono consulenti e personale interno aziendale che voglia approcciare alla redazione di un piano di Food Defence e che voglia ricevere un anticipo di informazioni in riferimento alla qualifica di “QI – Qualified Individual” ottenibile mediante corso specifico accreditato FSPCA.

■ Il Regolamento prevede infatti che le persone che conducono o sovrintendono alla conduzione di uno studio di Vulnerability Assessment "abbiano completato con successo la formazione per la funzione specifica almeno equivalente a quella ricevuta nell'ambito di un curriculum standardizzato riconosciuto come adeguato dalla FDA o essere altrimenti qualificato attraverso l'esperienza di lavoro per condurre le attività" (21 CFR 121,4 (c) (2)).

STRUTTURA
■ Docente: Personale Qualificato Bureau Veritas
■ Materiale didattico: Dispensa in formato elettronico contenente copia delle slide utilizzate durante il corso
■ Durata: 8 ore
■ Struttura: Modalità webinar

ATTESTATO
■ Al termine del corso sarà rilasciato un attestato di frequenza Bureau Veritas in formato elettronico

ISCRIZIONE
■ Quota di iscrizione:
Partecipazione singola: € 300 + IVA
■ Nel caso in cui l’azienda iscriva più persone  la tariffa è scontata del 10% per ciascun iscritto
■ La quota di partecipazione comprende materiale didattico e colazione di lavoro.
■ Il numero di partecipanti va da un minimo di 5 ad un massimo di 20.
Bureau Veritas Italia si riserva la facoltà di annullare il corso nel caso non venisse raggiunto il numero minimo di partecipanti.
■ Informazioni più dettagliate saranno comunicate ai singoli partecipanti almeno 5 giorni lavorativi prima dell’inizio del corso